Pimiento relleno

Esta receta se me ocurrió según veía los ingredientes, dije ¿y si hago unos pimientos ? que tenía ahí en el frigorífico y ¡me apetecía muchísimo!

Pues así fue , primero pensé en los ingredientes que disponía y ya manos a la obra.

INGREDIENTES:

1 pimiento (puede ser verde o rojo).

Soja texturizada

Tomate frito

Queso rallado

Sal

Aceite de oliva

Orégano

Pimienta blanca

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol un poco de soja texturizada la suficiente para rellenar el pimiento o bien para hacer el intento de que parezcan "pizzas" , se le agrega agua para que se hidrate, deberá de estar en remojo unos 20minutos.

Por otro lado partimos el pimiento por la mitad o bien lo vaciamos por dentro, añadimos tomate frito, cuando este bien hidratada la soja la escurrimos bien para quitar el exceso de agua, quedará como si fuera carne picada es asombroso!, seguidamente por encima echamos queso rallado , sal y aceite de oliva, orégano y pimienta blanca.

Cuando ya tienes todo preparado lo metes en el horno 20 minutos a 180°.

Ya esta todo listo. ¡Bon apetite!