Hummus

Buscando por la wikipedia nos explica la procedencia de el famoso " hummus "(en árabe حمٌص;  en hebreo: חומוס; en griego, Χούμους) es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón (generalmente vertido al servirse). Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, incluidos Libano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel aunque el hummus que se consume en Grecia es bastante distinto del que se encuentra en el mundo árabe y en Israel^. El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan.

El origen de esta palabra proviene del término árabe hummus y significa “garbanzo”. Su denominaciónmás completa es la de Hummus bi tahina, que en árabe se escribe حُمُّص بطحينة (ḥummuṣ bi tahina).

Una vez que ya sabemos de donde proviene el hummus y que es, pues vamos manos a la masa o al garbanzo! 

Los ingredientes pueden variar ya que hay muchas formas de hacer el hummus.

  

INGREDIENTES:

1 cucharada de aceite de oliva,

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de sal

1 limón

500 grms de garbanzos

2 dientes de ajo.

 

PREPARACIÓN:

Primero ponemos los garbanzos ya cocidos en el vaso de la batidora,

ahora vamos agregando los siguientes ingredientes el jugo del limón exprimido, la sal, aceite de oliva, el ajo picado, un poco de agua y pimentón dulce, batimos todos los ingredientes juntos hasta que quede una especie de puré.

Esta receta es súper sencilla de hacer, rápida y deliciosa, se puede poner de aperitivo, para cualquier ocasión acompañándola como mejor prefieras.